MEXICO Chiapas "Decafe" メキシコ　チアパス　デカフェ テイストコメント: シトラス、スイートポテト、キャラメル、ストーンフルーツ 【味わいについて】 美味しいコーヒーが飲みたいけれど、カフェインは抜きたいという方におすすめ！ マウンテンウォータープロセス特有のキャラメルのような甘いアロマとシトラスフルーツを想起させるフレーバーや酸の質感が明るく感じられ、ネガティブな印象なく楽しんでいただけるカフェインレスコーヒー。 【生産者と農園の特徴】 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェプロセスは、化学的な溶媒を一切使用せず、飽和水容液に移しカフェインを除去する安全なカフェイン除去を行うシステムを有しています。このプロセスのおかげで、夜にコーヒーが飲みたい方や、カフェインに弱い方など幅広くコーヒーが楽しめるようになりました。 【デカフェ製法について】 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。 1）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6）飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。 原産国:メキシコ 地域:チアパス 精製方法:マウンテンウォーター・デカフェ製法 品種: ミックス ※※グラインド(粉の状態)をご希望の方は備考欄にご記入ください！※※ 美味しいコーヒーの淹れ方はこちら ↓↓↓ https://backpackersjapan.co.jp/berthcoffee/archives/434 ----------------------------------------------------- ※お客様の送料負担を減らすため箱はつきませんのでご了承ください。 袋に入れご送付致します。 ※納品書をご希望の場合は、メールで納品書PDFを送信させていただきますので、ご注文時に備考欄へご記載ください。